秋丝瓜有什么营养呀?

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1、蛋白质含量高

据分析,每100g秋丝瓜中含有3.4g的蛋白质,这一含量甚至超过了一些肉类食物,如猪瘦肉(含有2.6g的蛋白质含量)、鸡肉(含有2.5g的蛋白质含量)等。可见食用秋丝瓜对于人体补充蛋白质是非常有好处的。

2、脂肪量低

在所有蔬菜中,秋丝瓜的含脂量是相对较少的,根据测定,每100g秋丝瓜中含有0.9g的脂肪,而同样作为“高营养”蔬菜的黄瓜,其脂肪含量却是要高于秋丝瓜的,所以从这一点来看,秋丝瓜算是蔬菜中的“低脂冠军”了。想要控制体重或者怕吃蔬菜脂肪会长得朋友,可以选择吃秋丝瓜,不用担心发胖的问题。

3、碳水化合物丰富

除了蛋白质和脂肪以外,碳水化合物也是构成细胞的重要组成部分,同时还是给人体内提供能量的最主要元素之一。在所有的蔬菜之中,秋丝瓜的碳水化合物的含量是比较丰富的,每100g中含8.7g的碳水化合物,比常见的蔬菜如苦瓜、芹菜等都要高出不少。而且这些碳水化合物以多糖为主,不会被人体吸收利用,因此不会导致血糖升高,糖尿病人也可以放心食用。

4、维生素种类齐全

除了上述营养成分外,秋丝瓜中还含有人体所需的多种维生素,特别是胡萝卜素和维生素B族的含量非常高。每100g中就分别含有850μg和3.2mg,远远超过了其他蔬菜的水平,这对于提高机体功能,保持皮肤紧致有光泽都有重要意义。

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