半干鱼怎么做好吃？
做法： 1、将鱼肉用适量盐腌一下，再冲洗干净，挤出水分备用；香菇泡发后切成片；葱姜蒜分别切碎备用。
2、平底锅烧热后加入适量植物油，先把一半姜葱蒜放进锅里煸香，然后把所有的材料都放进去炒熟，加入酱油和白糖调味，装盘备。
3、锅里继续加少量植物油，然后放入剩下的姜葱蒜爆香，再把煎好的鱼肉放进去，小火慢煎至入味，注意经常翻动以免煎煳。把鱼肉推到一个角落里，用葱花点缀一下即可。
特点：香醇可口，回味甘甜。
丁钧巍优质答主我是不推荐使用料酒的，用啤酒替代即可。 然后说一下做法吧。 用刀把鱼肉划出来之后，在清水里冲洗干净。 锅内加水、食盐和白醋（白醋可放可不放），烧到开锅后放入切好的鱼片，煮大概15分钟就可以了。 然后把鱼片捞起来放在盘子里，浇上汤汁或者酱油之类的调料就好了。 我比较喜欢吃辣一点的，所以会在上面淋上一小勺辣椒油！
至于其他的做法的话就是像鱼香茄子之类的大众菜了。。。因为我不爱吃鱼，所以在料理鱼的时候从来都不喜欢放太多调料…… 对了还有这个也不错哦，也是用烤箱做的，味道相当不错呢~ 用锡纸包好烤盘，均匀铺上一层面粉，这样就能防止面糊粘在碗底啦～ 打入两个鸡蛋，加一勺牛奶，两勺糖，一勺盐，调成稀糊状，加入剁碎的花生米拌均备用。
蔬菜切大块，胡萝卜块最好用开水焯一下去涩味。 在锅里刷一层薄薄的植物油防粘锅，舀入一大勺面糊摊成薄饼，上面铺上一层蔬菜即可。 开小火慢煎哈~等到两面都煎透了就OK啦～ 超级好吃哒~~
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