条面怎么煮好吃？
条面的做法其实挺简单的，但是想要做得好吃还是有很多小技巧的。接下来我就会分享几条让条面更好吃的秘诀，保证让你做的条面根根分明有嚼劲！ 做面条时，很多人都不爱放面粉，觉得放了面粉的面条会很难吃，但其实这是不对的。我们在做面条的时候适量放入一些面粉，可以让做好的面条变得更有劲道，也更容易煮熟。
很多人在蒸馒头、包子等面食的时候，都喜欢在面团上盖上一层保鲜膜，这样可以防止面团干裂和塌陷。其实在煮面条的时候加入一勺食用油，再盖上盖子焖几分钟，也能起到很好的保护作用，让面条更加筋道爽滑。
有的人在做拌面或者炒面的时候会习惯加适量的清水，但其实这样做是不对的。因为面条本身就有一定的含水量，如果再做汤面的话，很容易成坨结团。正确的做法应该是少量多次加水（可以是冷水也可以是沸水），边搅拌边加热，这样能最大限度地保持面条原有的形状。 要想吃到爽脆弹牙的条面，最关键的是要控制住温度。很多人在煮条面的时候喜欢大火猛攻，实际上这样的烹饪方式是非常不科学的。在煮的过程中应该掌握“点煮”的原则，也就是说每一锅水只宜沸腾一次就点入凉水，这样能让做出的面条口感更棒。
当然了，要想让做出来的面条根根分明又有嚼劲，最关键的还在于和面这一步。一般我们和面的过程都是先把所有食材放到面盆中，然后用手揉搓均匀就可以了。但实际上这样做出来的面条韧性会比较差，比较软烂。最好的方法和步骤应该是：先加入少量的盐，把面和水的比例调好，然后揉成一个光滑偏硬的面团，盖上湿布醒30分钟左右。之后再把面团搓成长条，用刀切成小段，这样才能做出最棒的条面哦～