乳酪披萨好吃吗？
作为比萨爱好者，我吃过的比萨不下上百种了（摊手） 这么说吧，如果你去一个披萨店，你说你要吃派，老板问“要帕尼诺派的帕尼诺还是拿破仑的帕尼诺”的时候，你就可以跟老板说“来一个传统比萨”。 乳酪比萨就是传统比萨的一种。 那什么是传统比萨呢？传统比萨被定义为“由烤制而成的薄饼，上面有酱汁、奶酪和水果” 这个定义中，烤制是重要的，只有经过烤制的面饼才能叫做pizza。而现在的披萨店里，绝大多数卖的pizza其实是cheese pizza或者玛格丽特披萨，它们都属于pizzeria(意大利语中的披萨店)。因为它们的原料里只有面粉、水、酵母或者鸡蛋，而没有面包。 所以从定义上来讲，乳酪披萨属于传统的比萨。 但是！市场上有很多所谓的传统比萨，比如这个 还有这个 这些比萨，如果把它放在意大利，放到意大利人的菜单上，是绝对不可能出现的。为什么？ 因为里面加了玉米、豌豆这样美国大兵爱吃的食物。。。。
那么到底什么才是传统的意大利比萨呢？ 传统意大利比萨，用到的面酱是马苏里拉芝士(Mozzarella)，配上番茄汁或者橄榄油熬制的浓汤，撒上罗勒(basil)或牛至(oregano)等香料，最后在上面铺满切达干酪(cheddar cheese)。 是不是看起来就很美味~~这样的比萨，在意大利叫Pizza Napoletana(那不勒斯比萨)。