糕虾怎么做好吃吗？
1.先把虾仁清洗干净，然后挑去虾线（就是虾尾那里一条长长的虫子，很多清洁方式都能去掉） 2.然后把处理干净的虾仁加入胡椒粉、盐、料酒腌制一会入味 3.接下来准备蔬菜——豌豆和胡萝卜。我买的冷冻豌豆，需要先用水泡一下，然后焯水至熟。胡萝卜也切成片状备用
4.热锅冷油下腌好的虾仁快速划散，变色即捞出备用 5.锅底留油，下入姜末、蒜末爆香，然后下豌豆和胡萝卜一起炒匀 6.加入适量清水或牛奶，调成糊状，再调入水淀粉、生抽、老抽煮至糊化，最后调入适量糖提鲜 7.将炒熟的蔬菜糊倒入碗中，上面铺上虾仁就OK啦！ 小贴士
1.这个菜的主要调料是生抽和老抽，所以不用放太多盐哦，要不然咸啦你就后悔莫及咯～ 2.这个菜可以做成沙拉，也可以直接盛盘上桌。如果是做沙拉的话可以在拌的时候加少许橄榄油增加光泽度和营养价值哟～
高虾，即鳜鱼，是一种味道鲜美的鱼类。下面就为您介绍制作好吃的糕虾的做法。
准备好材：鳜鱼一条，姜片适量，料酒适量，葱段适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，水淀粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 鳜鱼去鳞、内脏、鳃，清洗干净，剁成块备用。
2. 锅中加油，放入姜片、葱段炒香。
3. 加入鳜鱼块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
4. 加入老抽、生抽、糖，翻煎至均匀，盖上锅盖焖煮10分钟。
5. 加水，水量要淹没鱼块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖至鱼汤浓稠，加入水淀粉勾芡，翻煮均匀，汤汁变得浓稠即可。
7. 最后撒上葱花，出锅即可。
这样制作好的糕虾鱼不仅美味，而且营养丰富，富含高蛋白和脂肪，以及丰富的矿物质，具有滋补身体的作用。
