肉松富含什么营养元素？
肉松是肉类食品中常见的一种，它是由新鲜猪肉经过蒸、煮等处理步骤制作而成，口感松软，清香美味，受到了不少消费者的喜爱。 那么肉松具有怎样的营养价值呢？ 首先，肉松中含有丰富的蛋白质，据测定，一斤的肉松大约含32.5克的蛋白质，而且这些蛋白质都是可溶性蛋白，很容易被人体吸收。肉松中还含有18种氨基酸，这些氨基酸是人体必需氨基酸，对人体健康具有重要意义。 其次，肉松中的脂肪含量较低。一般情况下，一块肥瘦相间的猪肉中含有4%左右的脂肪，而经蒸煮加工而成的肉松中脂肪含量会降低到2%以下。虽然肉松的脂肪含量低，但其中的不饱和脂肪酸含量却高，这种脂肪酸有助于降低胆固醇，防治心血管疾病。 另外，肉松中还含有人体必需的维生素和矿物质，其中维生素B族的含量较高（维生素B1的含量约2毫克/100克），而铁、锌、硒等矿物质含量也相当丰富。日常适当吃点肉松，可以为人体提供丰富的营养来源。
不过需要提醒大家的是，由于肉松中的蛋白质含量很高，所以患有高血压、肝病等疾病的人群应在医生指导下适量食用，以免对身体造成不良影响。