牛鞭炒什么菜好吃？
牛鞭，富含雄激素、维生素B族、蛋白质等营养物质，有补肾壮阳、强身健体、益精补血的功效；可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、阳痿不举、小便频数、早泄遗精等症。 《日华子本草》记载牛鞭能“补肾虚，壮元阳”。《随息居饮食谱》也有记载：“牛鞭，治肾虚遗精，膀胱炎，尿血石淋。” 所以，牛鞭不仅是一种美味佳肴，还是一种养生保健佳品。 我觉得牛鞭最好吃的做法是清炒。 取适量的新鲜牛鞭洗净，切成小段备用。如果牛鞭是冷冻的，需要在冷水中浸泡至少2个小时，至完全解冻。 胡萝卜是不错的选择，既可以调和口味，其中的胡萝卜素又是眼睛与皮肤健康的好帮手。 再配上一根葱白，一些生姜末和香菜，一碗清水，少许生抽、盐和鸡精，就可以下锅清炒了。 切记不用放太多的调味品，因为牛鞭本身的味道已经足够鲜美了。如果放太多调味品，反而会盖住牛鞭原有的鲜味。
当锅里的水沸腾后，把切好的牛鞭倒进去，快速焯烫一下，不仅可以祛除腥味，还可以使炒出来的牛鞭鲜嫩可口而不老。 等到汤汁收得差不多，撒上葱花或者香菜，一锅鲜香味美、色泽亮丽的清炒牛鞭就做好了！ 端上桌前先拍照留念，记下这美好的瞬间～
不过要注意的是，牛鞭含雄性激素，过量食用会造成体内的雄性激素急剧增加，影响身体健康。 所以，不管是哪一道以牛鞭为主的菜肴，都不要贪吃哦~适当进食，才能健健康康。