翅根炸怎么做好吃？
这个翅根超赞的，酥脆可口 外面那层皮真的敲好吃，又酥又脆 我就吃了3根左右哈哈哈 其实本来只买了20根来着 还没开始炸我就吃了2根 看着锅里炸着的鸡翅根 我馋啊 就叫我哥给我买了50根（他好像不知道）
首先把鸡翅根洗净，用牙签在上面扎眼
然后倒入适量生抽+老抽+盐抓匀，盖上盖子，放入冰箱腌制4小时以上
我早上买的晚上做的，中间过了好几天呢哈哈哈 锅中倒适量油烧热，然后把鸡翅根摆在锅里面（不要摊得太多，会糊），开小火慢煎，煎至金黄微焦的样子 然后倒入半碗啤酒和适量白糖提鲜，盖上盖子焖10分钟左右，期间可以多翻动几次哦~
酒味蒸发完了以后，打开盖子，往里面加入干辣椒、蒜片、花椒继续翻炒一会儿
最后！最关键的一点来了！！！ 准备一个平底锅，刷一层油，铺上吸油纸，把鸡翅根排在上面，开最小火慢慢焙干（这个过程非常需要耐心呀，大概要20分钟） 用铲子把鸡翅根拨在一起，如果感觉不容易拨开，可以加少许食用油进去
等到鸡翅根的外皮变得紧实，并且呈现漂亮的金黄色的时候就好了啦~ 香喷喷的鸡翅根就出炉咯～
炸翅根的做法非常简单，而且炸出来的翅根外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。以下是详细的做法：
材料：鸡翼根10个，面粉100克，鸡蛋2个，酿食啤酒500克，色拉油2000克（约耗1000克），食盐、生抽、葱花、姜片各适量。
做法：
1. 鸡翼根洗净，晾干水分，或用厨房纸巾擦干。用刀在鸡翼根上划几道口子，便于入味。加入食盐、生抽、葱花、姜片，用手搓揉均匀，腌制30分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入面粉，用水调成糊状，但不要过稀。
3. 腌制好的鸡翼根出锅，放入面糊中，使其均匀裹上面糊。
4. 锅中倒入色拉油，油温6成热时，放入裹上面糊的鸡翼根，用中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5. 炸好的鸡翼根放入盘中，快速上桌，让客人享受美味。
6. 剩余的鸡翼根可重新回锅，炸第二次，这样口感会更好。
小贴士：
1. 鸡翼根在炸之前要腌制，这样可以更入味。
2. 炸翅根时，锅内油要足，油温不宜过高，否则外面炸焦而内部还没有熟透。
3. 炸好的翅根可以重新回锅炸第二次，这样口感会更好。
