肠油怎么做好吃？
我有一绝招，保证让你爱吃到停不下来！ 做法超简单，只需要两步！ 首先把买回来的猪肠翻过来，清理内脏和多余的油脂。（这里要注意的是，清洗的步骤一定要干净，不然会有臭味~）清洗干净后，锅中放上清水，加入料酒、姜片，然后将洗好的肠下锅，大火煮开后再煮5分钟左右，然后捞起沥干水备用。
接下来就简单了，在锅中放少量的油，放入葱姜蒜干辣椒爆炒出香味，再把焯好水的肠放进去，加适量的生抽、老抽（可以稍微多一点）、糖、鸡精调味，再焖上几分钟入味，就可以出锅啦！
这样炒出来的大肠味道香醇可口，一点都不油腻哦～有喜欢喜欢吃辣的朋友还可以配上剁辣椒一起吃哟，美味又健康！ 做肠油的时候要注意以下几点：
1. 大肠里面会含有没有洗干净的粪便等杂物，所以处理起来会比较麻烦，要仔细清洗干净；
2. 在清洗大肠的时候，可以往水里加点面粉或者白醋，这样既能去除腥味又能把里面的污垢粘出来；
3. 除了上面提到的配料外，在做肠油时千万不要放太多的调味品，以免夺去大肠本来的鲜味。 如果您也有好吃又好做的家常菜，欢迎大家在评论区分享呀～