夏天喝排骨冬瓜汤好吗？
中医理论认为，冬瓜味甘、微寒，无毒，有清热化痰、生津止渴、除烦解暑、利湿、润肺等功效，鲜冬瓜肉还有利水消肿作用，适于肾病、水肿、尿少、消渴等患者食用。
从营养角度来看，冬瓜含有维生素C和糖类等营养物质，而且非常清爽，夏喝冬瓜汤自然大有益处。
但是喝冬瓜汤也要科学。冬瓜配排骨煲汤就很好，不仅口味鲜美，而且营养全面。冬瓜性属凉，一般情况下，一次最好不要多吃，也不宜天天吃。
下面这里就给大家介绍两种冬瓜汤的制作方法，大家感兴趣的话可以尝试一下。
一、冬瓜薏米排骨汤：
配方：冬瓜、排骨、薏米、料酒、盐。
做法：
1、将排骨洗干净，放开水里煮透，捞出来用凉水浸泡干净，冬瓜去皮切块；
2、将排骨、切好的冬瓜及薏米放进锅里，倒入料酒，煮透后加盐就可以享用了。
功效：“冬瓜汤生食性寒而凉，熟食性平而味甘，是温热季节的清凉佳品。排骨性平味甘，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。薏米味甘淡性凉，有益气健脾、补肺清热、利湿、美容等功效。”
二、三丝冬瓜汤：
配方：冬瓜500克、熟笋100克、精肉100克、蘑菇100克、蛋丝50克鲜汤、精盐、味精、麻油各适量。
做法：
1、将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成细丝，放入沸水锅中烫一下捞出；熟笋、精肉、蘑菇切成丝备用。
2、炒锅洗净上火，倒入鲜汤，加入冬瓜丝、笋丝、精肉丝、蘑菇丝烧沸，加入精盐、味精调好口味，淋上麻油，撒入蛋丝即可。