蒜蓉什么好吃？
我心中蒜蓉第一，是蒜蓉粉丝蒸扇贝！ 新鲜的扇贝用清水冲洗干净，用刀把扇贝表面剁开，尽量把扇贝肉都取出来（有些扇贝比较固执，会夹住贝壳，可以用刀背轻轻敲开），然后把扇贝肉放点盐、料酒抓匀了腌制一会儿；新鲜粉丝的冷水浸泡至软，然后铺到盘子底部；上面铺上一厚层剁碎的蒜泥和姜蓉，再撒上胡椒粉；烧一锅开水，水沸后放入扇贝焯一下，使扇贝肉的色泽变得更鲜亮，然后迅速沥干水分放在装有粉粉丝的盘子上，最后把泡粉丝的水用细筛过滤一遍，浇在扇贝上，撒些葱花就ok啦！ 一盘色香味俱佳的蒜蓉粉丝蒸扇贝就上桌啦～ 我心中蒜蓉第二，就是蒜蓉小龙虾啦！ 小龙虾清洗干净后，去头，去掉身体上黑色的肠子，然后淋干水分备用；大蒜去皮洗净切成蒜末；锅中热油，爆香蒜末，加入少许花椒粉和生抽，调制成蘸料，好吃哒！ 我心中蒜蓉第三应该是这个 凉拌手撕蒜苔！夏天就吃这一口——清凉爽口，特别开胃！ 鲜嫩的蒜苔洗净后沥干水分（一定要晾干哦，不然有生水很容易坏），然后用刀从中间划开，用手撕成细条状；大蒜也去皮切末，和切碎的红辣椒一起放到蒜苔里；然后加盐、糖、鸡精、香醋、生抽调味，拌匀就可以吃啦～ 另外，我还做过很多美味的蒜蓉菜肴：
1.【蒜蓉粉丝虾】 Q弹的粉丝包裹着嫩黄的虾仁，咬一口就让人沦陷！ 做法：粉丝用清水泡发后剪短一点，铺到盘底；虾仁挑去沙线，再用牙签在背部划开一个小口子，塞入蒜茸，少许淀粉抓匀腌制片刻；锅烧热放油，油热后下锅炸一下蒜蓉，出香味就好了；另起锅，加水、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱调成酱料；把处理好的虾仁摆入盘中，表面盖上蒜蓉，浇上汤汁，上锅蒸7分钟就好了~
2.【蒜泥白斩鸡】 肉质鲜嫩，味道清淡的白斩鸡配着蒜泥一起吃真是绝佳组合！ 做法：三黄鸡处理干净后冷水下锅，加入姜片、香葱结煮开，撇去浮沫，再小火炖20分钟左右关火让其入味；准备一个大碗，放入蒜末、小米椒圈、生抽、香醋、香油、老干妈调拌均匀成蘸水，鸡熟后捞起趁热蘸着吃就可以了～
3.【蒜蓉荷兰豆】清新爽口的下饭菜！ 荷兰豆摘去两头，洗干净备用；大蒜拍扁剁成蒜末；锅内倒适量油，油温后下入蒜末，爆出香味接着下荷兰豆快速翻炒，炒至变色断生后调入食盐出锅装盘～