油饼哪里的好吃?
我是山东人,我在山西上学的时候最常吃的是油炸糕和油饼。我们学校附近有个卖油炸糕的,味道不错,1块钱5个。我经常在中午买几个,配着咸菜吃(山西的咸菜很咸,配着馒头、煎饼很好吃)。晚上回去会再买2块夹馍(山西的大饼叫"夹馍",2元钱一个,比陕西的夹馍厚多了),就着榨菜、花生米吃。
后来毕业了,在太原工作。太原除了烧麦外还有一种主食很有意思,叫做“猫耳朵”。把面粉和成面团,搓成细条状,煮熟后过凉水(这样口感更好),然后拌上蒜泥、醋、辣椒面食用。非常美味! 另外在太原还有一种是面茶,很像糊汤,不过上面浮着一层芝麻。这种美食只有早晨才有,卖的很快,味道也很棒! 再后来我来到北京工作,发现北京炸酱面很有名。有一次我坐火车经停邯郸,就在火车站前吃了碗炸酱面。结果味道很差,酱是烂糊的,面条也不劲道,完全不能与北京馆子的炸酱面相提并论。
在北京呆了很多年,一直没有找到特别有味的炸酱面。直到去年去了趟内蒙。在内蒙的呼和浩特有一道小吃叫“烧麦”,长得有点像饺子,不过皮更薄。内地的烧麦多半是无味的,只在边缘抹点酱汁。而在呼和浩特的烧麦店买的烧麦都是馅香的,而且表皮很酥脆,一口咬下去有充满整个口腔。
对了,呼和浩特还有一种特色糕点,叫“奶油麻花”。外表很像油条,只是粗细不同,里面有空心的,也有实心的,蘸着白糖吃,很好吃。