冬瓜炖豆腐怎么做好吃？
1.准备材料 2.将海米用温水浸泡，泡好的海米清洗干净后切成碎末；葱切末、姜切片备用 3.将豆腐切成小块放入清水中浸泡5分钟捞出控水备用 4.锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜末爆香 5.加入海米和泡海米的汤炒匀 6.然后放入切好的豆腐块，调入生抽、蚝油调味，再放入少许糖提鲜 7.再加入适量的清水大火烧开转小火烧至入味 8.汤汁将要收干时，放入黄瓜片翻炒几下即可关火出锅
1.食材：冬瓜、内酯豆腐、香葱、花椒、食盐、食用油。
第一步、做这道菜，我们首先准备好所需要的所有食材：冬瓜一个约500克左右，内酯豆腐一盒大约250克左右，香葱一根洗净切碎，再准备一些花椒粒或花椒粉都行等。
第二步、把冬瓜去掉外表皮，刮去内部硬硬的白瓤，洗净后切片待用。
第三步、内酯豆腐用刀划开盒装的包装，取出放在盘中，然后切大片摆入盘中。
第四步、锅内加入适量食用油，油温六成热下入一些葱段和几粒花椒粒炒香，然后把冬瓜片放入锅中轻轻翻炒均匀。
第五步、接着往锅中加入适量的清水，水量没过食材表面即可，然后撒些食用盐，盖上锅盖中火炖煮至冬瓜软烂。
第六步、煮制过程中要时常用勺子搅动一下，防止粘锅。待冬瓜完全软烂，水分差不多也快收干了。
第七步、此时我们再把豆腐块平铺在冬瓜上面，然后用勺子将收干的汁水沿着盘子边均匀的淋入豆腐上。
第八步、最后撒上葱花增香提味，这道简单又好吃的家常冬瓜炖豆腐就做好了，喜欢的话赶紧试试吧！
小贴士：
1.内酯豆腐比较容易成熟，所以要先下锅，这样能保证豆腐的入味程度一致。而冬瓜因为质地比较结实需要多炖一会儿才能软烂鲜香。
2.豆腐下锅时一定要轻轻滑动，避免弄碎而影响口感哦~