蒜苗和什么配好吃？
1、蒜苔炒瘦肉 材料：蒜薹200g、精瘦肉150g、红椒一个、葱花适量、淀粉少许。 做法：（1）蒜薹洗净去掉头尾，切成小段；红椒去籽切菱形片；精瘦肉切片并用清水浸泡出血水。 (2）热锅热油，先放入腌好的肉片翻炒至变色。
（3）然后放蒜薹和红椒一起翻炒，加入少许盐和味精调味即可。 特点：颜色鲜艳，口味清淡。
2、泡椒凤爪 食材：鸡爪6只，青柠檬半个或者白醋4-5勺，小米椒2个，香葱两根，生姜三片，大蒜3瓣，花椒1小把，八角1颗，桂皮1小块，香叶3-5片，料酒适量，生抽适量，白糖少量，盐少量。 做法：（1）鸡爪洗干净后用刀剁掉指甲，对半切开，用清水冲洗干净血水后沥干水分备用。 （2）姜切片，蒜去皮拍碎，小葱打结，小米椒切段，青柠檬切片备用。
（3）锅中加水，同时放入鸡爪、葱段、姜片、蒜粒、小米椒、花椒、八角、桂皮、香叶，大火煮开后小火再煮约十分钟。关火让鸡爪浸泡在汤汁里慢慢入味。等到汁水完全浸入鸡爪里了，就大火收汁。最后加入少量的糖和盐调一下咸淡味。
（4）装盘后可撒上葱花和熟芝麻做点缀。