什么青菜炒肉好吃？
白菜啊，我吃过的白菜炒肉片，真的好好吃…. 不过这个做法呢，是我家大厨想出来的～ 他本来觉得白菜炒肉片不好吃是因为没有放辣椒嘛！所以他就加了一大勺剁椒进去一起炒了……然后味道居然意外的好吃（大概因为剁椒是咸的）而且他好像发现了一个不得了的事情——把猪肉换成鸡腿肉以后，这顿菜的味道直接上了一个阶梯。。。
首先呢，用鸡腿肉代替瘦肉可以解决这个问题“为什么以前吃的白菜炒鸡肉那么好吃而你自己做的就不好吃了”的问题，其次鸡腿肉的肉质比猪肉更嫩一些，最后就是鸡肉本身的味道要比猪肉淡一些，这样就不用像之前那样拼命加盐，而且鸡肉本身的鲜味也留在了菜里面，简直完美！ 我已经向我的厨师朋友问过这道菜的详细制作方法啦~ 接下来我就给大家演示一下这道菜的真正做法吧～准备材料如下哦～
1、处理食材 首先我们拿一片大白菜叶子，沿着叶片与叶柄相连的地方把一整片叶子切开两半，然后再把切开的叶子对折起来，切成宽度差不多的小段待用；然后把鸡腿肉用刀剁成小丁，注意不要太碎哟~~~
2、腌制鸡肉 把切好的鸡肉放进碗里，加入一勺耗油、少许白胡椒粉、一点鸡精和适量料酒，然后抓拌均匀后腌制十分钟以上哦~~
3、煸炒鸡肉 热锅冷油，下一点点盐来润锅，等到锅里温度足够高的时候倒入鸡肉快速翻炒至变色就可以出锅咯~
4、爆香蒜末 锅中留底油小火将蒜末爆香，然后下一大勺剁椒酱翻炒均匀
5、倒进白菜 最后把刚刚切好的白菜倒进锅里，稍微翻炒一会之后往锅里加入适量盐和鸡精调味就可以了。喜欢吃辣椒的朋友也可以加少量干辣椒哦～ 这里就不上成品图了，自己做的东西还是自己拍比较合适哈哈哈...