薏米和薏米粉功效一样吗？
两者功效一致，薏米，又名薏苡仁、苡米、苡仁等，营养价值高、功效显著，中医认为，味甘淡、性凉、有益气补中，利湿健脾，除烦止渴，清热排脓、解毒敛疮等功效，薏米营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、以及维生素B1、B2、E和烟酸、钙、磷、铁也。现代研究证实，薏米的多种营养成分具有提高人体免疫功能，抑制肿瘤，抗癌防癌的生物活性。
其次、两者营养成分不同。从营养成分上讲，薏米粉在加工制作，工艺、流程中，营养成分受到一定因素影响，据资料介绍，薏米在加工粉碎过程中由于高温，使热敏性营养成分及维生素和酶等活性物质受热损失了部分的营养成分。再者、从营养成分的消化吸收率上看，两者差别不大，均可消化吸收。