荷叶炒鸡蛋有什么功效？
荷叶味苦、涩，性平，具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效，可用于暑热烦渴、水火烫伤、吐血衄血等症。现代研究证明，荷叶具有降脂、减肥、健肝、抑菌、抗癌等作用。荷叶中含有丰富的生物碱，医学研究发现这种生物碱有降血压作用，故患高血压者宜选用荷叶煮汤、炖肉或凉拌吃。
鸡蛋味甘性平，有滋阴润燥、养心安神、养血安胎等作用。鸡蛋中蛋白质的含量在13.3%以上，而且蛋白质中含有对人体非常重要的8种必需氨基酸；鸡蛋中还含有大量的卵磷脂、固醇、甘油三脂、维生素及矿物质，这些成分都有助于补充人体营养物质。《本草纲目》中记载，鸡蛋有“安五脏，除风痰润脾寒，心腹痛，养肠泽气，续绝伤”的功用。适用于营养不良、电解质失衡等患者。