瘦肉姜汤有什么功效与作用？
生姜含有的生姜油、姜烯酚，可以解除肉类的油腻，二者常常相配炖汤喝能起到去寒暖身、增强机体抗寒力的作用，实为冬春寒凉气候的养生靓汤。瘦肉味甘咸性凉，有补中益气、养血敛阴的功效，适用于虚损羸瘦、面色不华、乏力少气、眩晕心悸、失眠等症；而且瘦肉含有丰富的人体必需氨基酸和非必需氨基酸，以及磷、铁等矿物质和B族维生素，适合各类人群经常食用。冬春交接之时，在寒邪未除、暖流袭来、人体之阳气正要往外发散之际喝此汤，可暖胃祛寒，有助于体内阳气外发，有益于人体的健康。
做法
材料：生、熟瘦猪肉各480克，生姜30克，清水适量。
调料：盐、胡椒。
烹制：
(1)生姜洗净、拍松;熟瘦肉洗净切块，飞水备用。
(2)煲内加适量清水，放入生、熟瘦肉，武火煮沸后加入生姜，改文火煲1个半小时，加盐、胡椒调味即可。