白菜怎么盐好吃？
东北人，非常爱白菜！ 白菜有很多吃法，但是我觉得最好吃的还是腌酸菜，我家每年都腌一大缸子酸菜，配上一个大馒头，那真是美味极了~ 具体做法如下：（2018最新版本）
1.选菜：选择鲜嫩的白菜，洗掉烂叶和老帮后，把白菜切成块儿。（切菜的时候小心别伤到自己哦~)
2.放盐：在锅中倒入清水，加入两勺盐，搅拌均匀后，放入切好的白菜，浸泡两个小时以上。（此时可以尝一下咸淡，如果太淡就再加点盐。）
3.腌制：将泡好的白菜放在无油无水的容器中，密封好，放阴凉处7天左右即可。 在腌制的过程中，可能会出汤，要注意观察，不要浸过了白菜。
另外，也可以做成辣白菜。把腌好的白菜冲洗干净，挤干水分待用；小米椒、生姜清洗干净，切片；蒜去皮，用刀背拍碎。 在锅中倒入适量植物油烧热，放入切好的小米椒和姜片爆香，然后倒入白菜，翻炒均匀，起锅前撒上蒜末和适量的白糖，香辣脆嫩，美味可口～