黑醋泡姜有什么功效？
黑醋泡姜的制作方法：
老姜100克、米醋、500克生抽一大勺、姜末少许、辣椒粉、细砂糖、水200ML左右。
黑醋泡姜的功效：
姜具有解表散寒、温中止呕、健胃消食、化痰止咳，还有祛斑、嫩肤等美容保健功效。
做法：
1、老姜去皮后切成片，用流动清水冲洗净，泡在冷水中，中间换水三次，以冲掉姜的部分辛辣成份；
2、将泡好的姜片放入锅中，倒入水与姜片平，烧开后煮3分钟后关火；
3、倒掉锅中水，把姜片晾到室温，再放入碗中，加入米醋与生抽，上面放一小勺姜末、一小勺辣椒粉和一小把糖，拌匀后盖上盖子，室温12小时后放冷藏48小时后再吃。可以保存2-3周时间。
4、装姜的容器务必干净，最好是晾干或用开水烫过，糖的量按自己口味添加，吃之前与后面调料拌匀，不拌匀醋的味道不容易进到姜里去；
5、捞出来，用姜片蘸酱吃，剩下的汁可以淋在别的小菜上，别有风味。