食用麻雀有什么功效与作用？
麻雀性味：味甘，性平。
麻雀功效与作用：温补脾胃，强壮筋骨，祛风解毒。
麻雀的营养分析：
麻雀营养丰富，蛋白质含量高，含有人体所需各种氨基酸，还所脂肪、维生素、微量元素等。有温补脾胃，强壮筋骨，祛风解毒之功，适用于治疗慢性胃炎、神经衰弱、四肢酸软无力、面神经麻痹、妇女白带过多等病症。
适合人群：
脾胃虚寒、四肢欠温、胃寒腹痛者，妇女白带多者、神经衰弱，失眠心悸者 、麻风病及梅毒患者适宜食用。
食用方法：
麻雉肉可炖食、爆炒，也可用各种方法制作馅心。制成的各种荤素水饺，营养丰富，味道鲜美，是佐餐佳品。
1、 麻雀鹌鹑蛋汤：麻雀15只，鹌鹑蛋12个。将鹌鹑蛋煮熟去壳，油炸麻雀至酥香，共同放鸡汤200毫升炖至100毫升，调葱、姜、精盐服。每日2次。用于小儿软骨、骨骼畸形，佝偻病等。
2、 猪肺炖麻雀：猪肺250克，麻雀10只，葱、姜、料酒、精盐适量。猪肺洗净，放沸水中稍滚片刻，捞出切片，与麻雀、葱、姜、料酒、精盐，放炖盆内加汤适量，微火炖至汤少，猪肺麻雀熟透为宜。佐餐服。用于肺气虚损，痰嗽短气，体弱无力，神经衰弱等。