紫薯露怎么做好吃？
“紫薯露”是我给这道甜品起的名字，其实它本来的名字应该是「紫薯西米露」。 说到紫薯西米露，很多朋友应该都吃过。尤其在甜品店或者奶茶店里，很常见的一种搭配，香醇的牛奶混着晶莹透亮的西米露和软糯香甜的紫薯，好吃！ 我做的这款甜品用到了紫薯、西米、牛奶和大米粉，经过蒸煮焖制而成。
因为用了大米粉，所以口感上更顺滑一些，也不像纯紫薯泥那么干。加上西米的软糯Q弹、牛奶的香醇，三种食材一起搅打，细腻润滑，唇齿留香。 如果你爱吃甜食，这款甜品再适宜不过了～
下面分享下具体做法~ 准备材料：紫薯2个（约300g）、西米50g、牛奶200ml、大米粉100g
步骤如下：
1. 锅中倒入适量清水，大火煮开后，放入西米搅匀，盖上盖子，小火炖煮20分钟左右；
2. 取出煮熟的西米，浸入凉水中降温后捞出沥干装入碗中待用；
3. 紫薯去皮后切成薄片，放入锅中，倒水没过紫薯片即可，大火煮开后转小火慢慢炖至软烂；
4. 将紫薯和汤汁一起倒进搅拌机中，加入牛奶和大米粉，打成细腻的糊状；
5. 最后把西米铺在碗底，再把紫薯糊倒进去，就可以啦！ 小贴士： ▶ 打浆的时候如果感觉太干可以适量添加牛奶或清水。
▶ 大米粉可以用普通面粉代替。没有大米粉的话，也可以不加。不过加了大米粉的口感会更丝滑一些。