莲藕家常菜怎么做？
一、糖醋脆藕
材料：莲藕700克、白糖75克、白醋5克、水淀粉15克、白芝麻少许、盐2克、食用油适量
做法：
1、莲藕去皮、洗净，先切粗条，再切成正方形的小丁。
2、切好的莲藕在淡盐水中浸泡20分钟后捞出，沥干水份，撒上一层干淀粉，拍匀备用。
3、锅中倒油，烧至七成热，将裹了淀粉的莲藕下锅，小火炸至浮起，表面成熟时捞出。
4、另取一锅，加入糖醋，开小火熬制粘稠，将莲藕块倒入拌匀，让每一块莲藕都裹上糖醋，捞出后装盘，撒上适量的熟白芝麻即可。
二、莲藕栗子鸡
材料：童子鸡、莲藕、栗子、葱、姜、花椒、桂皮、八角、盐、料酒、酱油、香油，糖、水淀粉适量。
做法：
1、童子鸡洗净，斩成块。莲藕洗净去皮切块。栗子去皮，一切两开，葱切段，姜切片。
2、锅内放油烧热，放入鸡块炒至变色，放入桂皮、八角、花椒、葱、姜。
3、加入料酒、酱油，少量糖，加水适量，烧开后放入莲藕块、栗子，转小火炖约40分钟即成。