发面的酵母有副作用吗？
酵母片是药用酵母，是酵母或酵母自溶产物的干燥制剂，是一种传统药物和营养成分。
酵母片的基本成分是活性酵母菌，多栽培于含糖(葡萄糖、麦芽糖、蔗糖)的培养基中，主要含有蛋白质、维生素B族、叶酸，以及锌、铜、铬等微量无素和酶类。药用酵母菌为完全蛋白，含40%以上易被人体吸收的氨基酸，18种氨基酸中包含了成人不能合成的8种氨基酸。酵母还富含B族维生素和多种微量元素，有利于人体吸收。
临床常用的药用酵母包括酿酒酵母、鲜酵母和营养酵母。从酵母的加工工艺看，酿造酵母(俗称活性干酵母)是酿酒、食醋等发酵工业的副产品，鲜酵母为天然发酵而得的浅黄色、有酵母风味、疏松的团颗粒(颗粒直径1.5~3毫米)，营养酵母是经过培养基质、营养成分、菌种培育和控制发酵等现代生物技术生产而成，具有高营养、低热量特点的新型产品，主要成分为蛋白质、B族维生素、氨基酸和维生素。
酵母片具有健胃消食的功效，用于消化不良，食欲缺乏，其组成成分不复杂，所含为生物活性物质，安全性好。我国1982年和1990年版药典均确认酵母片无毒副作用，1965年卫生部将酵母列为营养强化剂，使用极为广泛。临床观察也证实，正常剂量下长期服用酵母片是安全的，无不良反应，服用剂量不足或长期服用，可以引起患者营养缺乏，加重疾病症状，但停用后症状很快消失。