家常酱牛肉能放蜂蜜吗？
家常酱牛肉可以放蜂蜜。在腌制酱牛肉时，可以加入适量的蜂蜜，这样可以使酱牛肉更软糯，口感更好，同时也提高了酱牛肉的营养价值。蜂蜜还有很好的保水分解作用，有助于锁住牛肉中的水分，使牛肉更加嫩滑。
在腌制酱牛肉时，可以按照以下步骤加入蜂蜜：
1. 准备好牛肉，将牛肉切成块，用凉水浸泡30分钟左右，以去除血水。
2. 将牛肉从水中捞出，用厨房纸巾擦干水分。
3. 准备一些蜂蜜、生抽、老抽、料酒、料酒、香料（如八角、桂皮、香叶、花椒等）以及姜片、葱段。
4. 将蜂蜜与生抽、老抽、料酒、香料（除蜂蜜外）和姜片、葱段混合在一起，搅拌均匀。
5. 将混合液倒入牛肉中，用手按摩牛肉，使调料充分渗入肉质。
6. 将腌好的牛肉放入冰箱，放置一晚上或半天，让牛肉充分吸收调料的味道。
7. 将腌制好的牛肉放入蒸锅中，用慢火蒸4-5小时，直到牛肉变得软糯。
8. 蒸好后，捞出牛肉，放置稍微冷却，然后切成片即可。
在腌酱牛肉时，蜂蜜可以提供很好的口感和层次感，增加了美味程度。但要注意不要被蜂蜜凝固的部分扎到手。