大核桃怎么吃有营养？
1.首先，需要知道的是：吃坚果不胖人！吃坚果不胖人！吃坚果不涨体重！（重要的事情说三遍） 原因是坚果中富含人体必需的不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质，这些营养物质具有降低胆固醇和甘油三脂的水平，增加高密度脂蛋白的含量，从而起到预防心血管疾病发生的作用；同时，这些物质还能调节血糖水平，对糖尿病患者也有很好的疗效。 因此只要不过量，每天一把坚果，对身体不但不会造成伤害，还有一定的好处。 当然如果是要控制体重或者正在减肥的小伙伴，在饮食中减少碳水化合物与脂肪的摄入是必要的，但并不影响你吃坚果，只不过要适当限制每日食用量，最好一天不超过50克，这样既能保证身体摄取足够的营养成分，也不会导致热量和脂肪摄入过量。
2.那么核桃的营养价值究竟有哪些呢？ 核桃是迄今为止我们所知道的含ω-3脂肪酸最多的食物之一。 而ω-3脂肪酸能够调节细胞膜的通透性和细胞的免疫功能，刺激体内产生抗动脉硬化、降血糖的物质，调节血脂，进而起到预防心脏病、糖尿病及慢性支气管炎的作用。 核桃中还含有植物雌激素如异黄酮和木酚素，这些成分能够降低血液胆固醇水平，防止心脑血管疾病的发生。
核桃中含有较丰富的锌元素，对于人体的免疫功能、新陈代谢、生长发育等都起着非常重要的作用，尤其对于青春期的孩子，多吃核桃能起到改善大脑功能、促进智力的作用。 对孕妇来说，核桃中富含叶酸，可以防止胎儿出现神经管缺陷。 核桃中含有丰富的膳食纤维，对于便秘患者来说，有很好的通便效果。 从营养价值上来说，核桃浑身都是宝，没有任何一个部位是被浪费掉的。