鸭子鹅炖什么好吃？
这个问题问得真是时候，正好昨天我吃了顿鸭汤锅，觉得非常好喝，遂决定把方法写来分享一下。 先说说用料吧！一只鸭子、半只鹅或者一斤鹅掌（根据你个人的食量而定）、几块姜和适量黄酒（可以选择性加香葱和胡椒粉）、一个香菇（因为我是用干香菇所以没有提前发，如果你用的是鲜香菇的话记得要泡发哦）、一块豆腐或豆腐皮（选其一即可）、一些红枣和当归（可选）以及一碗高汤（可以用鸡汤或者骨汤也可以直接用清水代替啊！） 首先将鸭肉洗净剁成块状，冷水下锅煮半小时左右，同时把血沫撇出来，这样能让汤汁更清澈。
接下来就是把原料放入锅中爆炒了，这一步记得要炒久一点，至少要把水气炒干。 这里你可以选择放入一块豆腐或者豆腐皮进去一起炖煮，这样汤汁更白而且有浓香扑鼻，不过记得要提前用油爆香之后再放调料哦~ 这时就可以把调好的馅料放入锅中啦！我用的包子饺子馅调味的方法。在馅料中放入适量盐和生抽，少许糖和胡椒粉，拌匀之后倒入一勺料酒去腥提香。
然后我们就可以开始炖了，大火烧开之后转中火慢慢炖，期间记得把浮末撇干净哦～大概1个小时左右就能吃啦！ 这时可以撒点葱花或者香菜提香，也可以根据个人口味适当加盐。 热乎乎的一锅，是不是很有食欲呢？