黄鳝节怎么烧好吃？
黄鳝节（即黄鳝的腹部）如何做得好吃又简单呢？下面就分享一个简单的做法，快学起来吧！ 准备材料：黄鳝节500g、蒜头4瓣、豆豉适量、青红椒各2个； 调料：植物油、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、料酒、胡椒粉、生姜适量。
1.锅中烧热油，放入豆豉和豆瓣酱爆香。
2.加入洗净拍松的蒜头和剁成碎末的红辣椒段，翻炒片刻。
3.把处理好的黄鳝倒入锅中，炒至表面变色。
4.往锅里放入生抽、老抽、料酒和冰糖，煮开后再煮约5分钟。
5.最后撒上切好的胡椒粉和葱花即可出锅。
这样一道色香味俱全的黄鳝节就完成啦，喜欢的朋友可以试试哦~ 小贴士： 黄鳝的背部有一条黑线，在清洗的时候要把这条线去掉，因为里面的血水是咸水，如果不清洗干净会影响菜的口感。 如果不喜欢吃太辣的，可以把青红辣椒换成甜椒。