牛肉怎么淹烤着好吃？
2 辣椒，切成段。（不喜欢的可以去掉籽，个人觉得有籽的更辣） 3 大蒜，剥皮，剁成蒜末。 4 姜，切成片。 5 香菜，切成段。（不喜欢吃的可以不要放） 6 生抽+老抽+豆瓣酱+白糖，调匀待用。 7 牛腱子肉，洗净，冷水下锅焯烫去腥。
8 捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。 9 把6中的调料，淋到牛肉上，拌均匀后，盖上盖子，腌制 24小时。（我是头天晚上做好放冰箱冷藏的，第二天烤的）
10.烤箱200度预热，烤盘铺上牛油纸/锡纸，上面摆好牛肉。
11.烤箱中层，上下火200度，30分钟，表面刷一层植物油增加光泽感(这步我没做)。 *这个温度和时间只是参考，大家要根据自己烤箱脾气进行调整哦~ 烤好的牛肉，拿出来晾凉，手撕成细条。
12.辣椒、葱姜蒜放入无油空的锅中，小火煮至汤汁浓稠。 (如果觉得水太多，煮起来很费劲，可以多加一些豆瓣酱哟~)
13.调入少许生抽和鸡粉提味。
14.倒入牛肉中，拌匀即可食用。 小贴士 ①这道菜的做法跟麻辣烫有些类似，只不过是把麻辣烫放在烤箱里烤制啦～所以喜欢麻辣烫的同学可以大胆尝试下哦～
②如果不喜欢吃辣的，可以选择不放辣椒，或者少放辣椒。
③如果没有烤箱，也可以用电饭锅来做的，就是把汤汁放进去和牛肉一起炖熟~不过这样炖出来的肉质会比较烂，没有烤箱做出来的有嚼劲~~