炖萝卜配什么好吃？
炖得软烂的萝卜搭配腊排骨真是妙极了！ 用料 青红椒适量（根据喜好添加）、白萝卜1个、腊排骨200g左右、葱姜蒜适量、八角3个、桂皮1小块、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、白醋少量 做法步骤 1. 将腊排骨清洗干净，温水浸泡半小时去除咸味和血水，中途多换几次水。 2. 白萝卜去皮切小块，青红椒去籽切块，葱姜蒜切片。 3. 锅中放少许油，加入冰糖炒糖色，放入沥干水的腊排骨翻炒均匀上色。
4. 锅中加入适量开水（水量要能没过材料表面），放入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮大火煮开，再转小火炖1小时左右。 5. 待汤汁收到一半的时候，加入切好的葱姜蒜、青红椒，继续小火煮二十分钟左右至入味，最后转大火收汁即可。 我用砂锅炖的，所以汤比较多，我用的电饭煲，汤汁不多，最后加了少许开水入电饭锅，按煮饭键，等它跳到保温档就可以了。 小贴士 1、炒糖色时，因为糖会融化并变成液体，所以需要不断搅拌，否则容易烧焦。 2、喜欢喝汤的可以稍微多放点水，不过不要漫过食材，不然很麻烦。 3、不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者用不辣的青椒代替。