菜窝窝配什么好吃？
作为一个地地道道的陕西人，“臊子”是绝不允许被混淆的！！ 首先说什么是“臊子”：在陕西话里，“臊”读作【shào】；而“臊子”的“臊”读作【sāo】。这两字在陕北方言中都是三声，但在普通话里读音区别较大——前者去声（④④）而后者阳平（②①）。 “臊子”其实就是鸡蛋馅儿的意思——“把鸡蛋打到碗里搅匀了，再把其他的调料放进去搅拌，最后倒进锅里煎熟。” 这个东西在老陕心里分量超重——那可是能和米饭、面条齐飞的终极主食！ 至于“臊子”应该怎么吃，那就看你的喜好啦~
1. 就着馍吃 这应该是陕西最主流的吃法之一了吧～你可以在桌上摆上馒头、花卷之类的面点，再备一碟咸菜，然后拿勺子舀起“臊子”淋到馍上，开整！ 当然你可以更奢华一点，用刚炸好的千层油饼夹着“臊子”吃……那叫一个香啊～～
2. 大盘鸡拌面 大盘鸡里鸡肉炖得软烂后捞出来，铺在煮熟的面条上，撒一把绿葱葱的葱花，来勺辣椒油，拌！饭！前！途！广！大！
3. 三鲜煮散 在“臊子”里打一个鸡蛋进去搅拌均匀，下锅煮，熟了以后放点葱花和盐，可以趁热直接吃到嘴里，鲜美无比～ 如果有碎韭菜或者是荠菜的话，还可以放一点下去一起煮，味道也不错。
4. 炒“臊子” 这里说的炒“臊子”并不是指将“臊子”直接炒着吃，而是用油炸一下，干炸“臊子”～～ 做法类似于干炸丸子，只不过“臊子”里的汤汁比较少。 做好以后的“臊子”金黄酥脆，稍微有点粘牙（因为加了发酵粉）。你完全可以把它当作酥饼一样吃，泡着麦仁汤，美滴很～