炒粉皮如何炒好吃？
个人觉得炒粉皮最好吃的做法是：切成宽的粉皮，先用葱花、酱油、糖、醋和少许麻油调好拌在粉皮里拌匀了，再下锅爆炒几分钟就好了！ 这样炒出来的粉皮很有嚼劲，而且味道很好！（一定要用大火爆炒，这样才好吃！）
我外婆以前是做点心师的，她老人家做的炒粉皮特别好吃~除了料调的好吃以外，最重要的原因是她用的粉丝很好，是我外公纯手工制作的！ 外公用了一种特殊的办法把大米蒸熟，然后再做成粉丝。所以用这种粉丝做出来的炒粉皮特别好吃有嚼劲。 后来外婆去世后，我就没有吃过这么好吃的炒粉皮了……
后来我自己学会做饭之后也尝试过做这个菜，总是感觉不得其法。 直到有一次我烧糊了锅，急匆匆地往锅里铲子一捞，竟然发现下面有一块粉皮颜色金黄、软糯香甜…………就这样，我意外发明了现在的炒粉皮做法～^_^～ 用葱花、酱油、白糖、香醋和麻油调成汁淋在粉皮上，然后用筷子或者勺子搅匀后就可以看到晶莹的粉皮慢慢浮起来了，接着用大火不断翻炒至熟，最后洒上葱花即可~