马玲薯怎么炒好吃？
【菜品】：酸辣土豆丝 【准备食材】：马铃薯、白醋、辣椒、白糖、香葱碎、花椒粉、食用油 【制作流程】：
1，将马铃薯去皮后清洗干净并切成细丝；（我这是用洗衣机洗的，有点不美观，大家用刀切的话就不用担心了）
2，准备好一盆清水，并加入适量的白醋和食盐，然后将切好的土豆丝放进去浸泡，（这样既可以防止氧化变黑还可以去除淀粉汁味道更脆嫩） 3，锅中放入适量的水烧开，并将泡过的土豆丝放入锅中进行焯烫，大约40秒左右即可关火并捞出沥干水分待用 4，炒锅烧热，加入比平时炒菜多一些的花生油，然后放入葱花和干红辣椒爆香。 注意油温要高一些，这样才能激发出葱蒜的香味出来。
5，接着放入焯过水的土豆丝，迅速翻炒，使其温度快速上升至80℃以上； 6，加入生抽、老抽、糖和少量花椒粉调味，大火翻炒均匀； 7，最后装盘就能食用了。 如果不喜欢吃太辣的可以用青椒代替干辣椒。 但我觉得还是原来的酸辣味最好吃！