瘦肉鸭好吃吗？
以前吃过的，现在很少吃到，所以记得不是太清楚。只记得是广东那边的味道，肉很嫩而且有鲜香味儿，皮也是脆脆的一点也不油腻！ 那时候住在爷爷奶奶家，每天早上爷爷都会去市场买最新鲜的食材给我做早餐，有时会是生鱼或者生虾，但是我最喜欢的是那会才刚上市的新鲜河蚌，或者粉肠、猪肝之类的。
偶尔会有新鲜猪肉，那种带骨的五花肉，我其实是不爱吃（觉得油），但是爷爷烧出来却不油腻而且特别香。不过最多的还是排骨，猪尾巴，猪蹄这些骨头比较多的地方，我都不吃，只有排骨里面的肉是最爱。 用简单的食盐、味精、生抽、老抽、白糖腌制一下下，下锅油炸至金黄酥脆，再佐以剁辣椒、豆豉等爆炒，香辣入味，咬一口下去满口生香~
虽然我不吃肥肉，但是猪油可是家家户户的标配啊～用猪油炒出来的菜特别香，现在回想起来都直流口水………后来上了大学才发现原来不是所有的地方都有如此新鲜的食材，也不是所有的地方的人都那么讲究，用猪油炒菜会被鄙视嫌弃………… 所以回到问题，瘦肉鸭好吃吗？ 不好吃………真的不好吃………现在想来可能只是小时候不懂事，觉得新鲜有趣所以记忆深刻，其实味道真的很一般……… ［手动再见］