家常豇豆糕怎么做好吃？
食材清单
长豇豆 1000g 高筋面粉 400g 鸡蛋 2个（60g每个） 酵母 5g 黄酒 30g 辅料表
白糖 40g 橄榄油 30g 清水 适量（和面用） 做法步骤
1. 长豇豆去头尾，清洗干净后开水焯煮一下，变软后捞起沥干水分备用；
2. 将沥干水的长豇豆倒入料理机中，加入白糖、黄酒、清水打成细腻的蓉状；
3. 将打好的长豇豆蓉倒进盆里，加入鸡蛋、酵母、橄榄油和少许的食盐混合均匀；
4. 接下来就是最重要的和面环节啦！用筷子往一个方向搅拌成比较黏稠的状态即可；
5. 盖好锅盖，放在温暖的地方开始发酵。大概两三小时就发好了，表面有很多的小气泡；
6. 发酵好的面团取出来稍微搓揉排气，然后分成大小适中的小面团；
7. 取一个小面团，搓圆按扁，中间放入适量的豆沙馅儿，像包包子一样包起来，封口要捏紧哦~
8. 上锅蒸15分钟左右，熟透后可以焖几分钟再揭开盖子。软糯香甜的好吃好做的【豆沙包】就好了！
烹饪小贴士
1、长豇豆最好用新鲜又比较纤细的那种，打成蓉后口感会比较细嫩。
2、没有料理机的同学也可以直接买现成的长豇豆馅儿。
3、和面的过程中如果感觉太干，可以适当添加一些清水。
用豇豆做菜，以前只听说过豇豆炒肉，做豇豆糕还真是头一回听说，不过吃过一次之后，我立马就喜欢上了它。豇豆糕其实就像是绿豆糕一样，是用豇豆泥做成的食物。相比绿豆糕来说，豇豆糕的制作过程要简单的得多，也不用耗上几个小时，非常适合有孩子的家庭做给孩子们吃。那么家常豇豆糕怎么做好吃呢？下面我就来给大家讲讲豇豆糕的制作方法。
豇豆糕的制作很简单，在锅中倒入一些水，将洗好之后的豇豆放入锅中，煮上半个小时之后捞出来。喜欢吃辣的可以放几个泡椒一起煮，煮过豇豆的水也不要浪费，等会加入豇豆一起压成泥。豇豆煮好之后，沥干水分，然后放在容器中捣成泥。捣的时候，可以把煮豇豆的水也加入到豇豆中继续捣，这样更有利于将豇豆捣均匀。捣好之后，放入适量的白糖，搅拌均匀，一直将豇豆和白糖混合物搅拌出胶状为止。
容器在使用之前一定要洗干净，并且擦上一层薄薄的油。这样等会将豇豆泥放入容器中之后，才不会粘在容器上。
将豇豆泥全部倒入容器中，尽量将表面弄光滑。然后用保鲜膜将容器口封好，放在冰箱的冷藏室中冻几个小时。等豇豆糕完全凝固之后，取出，切成小块就可以了，是不是非常简单呢？
豇豆营养丰富，含有大量B族维生素及钙、铁等矿质元素，特别是VC含量很高，可以有效预防口腔溃疡。豇豆含有丰富膳食纤维，能促进消化、利肠通便，还有解酒的作用。豇豆还具有一定的止泄止带功效，在中医上一般用来治疗脾虚久泻、慢性肠炎、小便频数、白带多而稀薄等症。
豇豆还有着“劳动人民的苹果”的美称。在以前物质不丰富的地方，人们就常用豇豆代替水果食用，不仅有着独特的甘甜味道，还有着丰富的营养价值，多吃豇豆对人体是有好处的。所以，大家一定要经常食用豇豆，可以预防很多疾病呢。
