怎么蒸烂土豆？
为什么你的土豆蒸熟后是烂的？这可能是因为你没有掌握好以下的小技巧，今天爱吃的土豆就为大家带来了蒸土豆的几个小技巧，让你轻轻松松就吃到香喷喷热乎乎的蒸土豆。赶紧往下看吧！
蒸土豆的技巧：
1、 如果想使蒸出的土豆松软，就在锅里放大约三分之二的水，烧开后放上屉布，然后把土豆放在屉布上，中火蒸大约半小时就可以了。时间不用太长，不然会把土豆蒸烂的。
2、 如果喜欢吃脆的地瓜，就把水换成了少半锅，只要把水煮沸然后把土豆放到锅里蒸熟就可以了。
3、 有的朋友喜欢把土豆切成块蒸，这样虽然可以，但是个人觉得不如整个蒸好。最好是选择细长的土豆，如果选择圆滚滚的土豆，那切的时候就会很费劲了。
4、 如果蒸锅中一次蒸的土豆比较多，可以将土豆切成片码好，然后蒸。这样不仅会节省时间，而且更不会使蒸出的土豆烂掉，或是上下分层。
5、 在切好的土豆上放上一点盐，然后搅拌一下，这样在蒸熟后，就算是不放醋和辣椒，也会非常的好吃。如果喜好辣味，就放点辣椒，再倒点醋，那味道用语言很难形容，绝对是“爽”，口水都要流出来了。
6、 切土豆时最好用锋利的刀，这样蒸出来的土豆才不会是烂的。而且要注意在切的时候，不要将土豆皮弄破了。
蒸土豆禁忌：
1、当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃较少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。所以，食用发芽的土豆之后，可能存在极大的中毒隐患。
2、发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会造成中毒。而土豆切片后，烹调时间短，或是凉拌生吃，也可能会出现中毒。吃土豆要注意8禁忌。
怎么蒸烂土豆的窍门就为大家介绍到这里了，喜欢吃蒸土豆的朋友千万要记得掌握这个窍门啊，不然蒸出的土豆不烂还吃不健康，就不好了。