煮鱼要什么菜好吃？
我是很喜欢吃鱼的，所以也做过好多鱼。其实做鱼很简单。 首先买一条新鲜的鱼（别买到毒鱼哦）。处理干净，打好花刀。（怎么打好花刀我也不知道，我都是随便打的哈哈） 用生抽、料酒腌制一下。我一般会放葱姜去腥提香（重点！） 然后热油下锅，小火煎制两面金黄出锅。这样做出来的鱼肉会特别入味而且不腥。
接下来就简单了。热锅下油，放入花椒辣椒，豆瓣酱炒出香味。倒入开水，或者高汤。把腌制好的鱼放进去，大火烧开转小火炖20-30分钟这样吧。最后撒点葱花香菜增香即可。你甚至可以不放葱和香菜，因为我都不爱吃那味儿。嘿嘿。 这么做的鱼特别入味。但是要注意不要烂掉了哦~ 当然你还可以加点豆腐豆芽青菜啥的做成鱼汤火锅，或者像水煮鱼那样的做法。反正怎么做都好吃啦～
以前我还用砂锅做过鱼，味道也很好。就是慢一点，需要小火煲好几个小时的样子。 但是我个人最喜欢的是用电饭煲做的烤鱼。嘻嘻。用电饭煲做烤鱼超级超级简单的。 首先把处理干净的鱼身上划几刀，腌渍片刻。然后把姜片、蒜粒铺在电饭煲底部，上面放入鱼，再摆上切好的青椒圈和小米椒圈。倒上生抽、老抽、蚝油、剁辣椒、姜蒜汁儿、鸡蛋清拌匀后盖上盖子按下煮饭键就好了。大概三十分钟左右吧。时间到了打开盖子撒上葱花就可以了。超级下饭的哦～你可以蘸着调料吃或者是拌着吃都很美味。