土豆泥里放什么好吃？
2019年6月更新 最近有小伙伴问我要土豆泥的菜谱，所以我又来做了一锅（我真是太爱做土豆泥了）。这次做了两个味道，一个是原味，另一个是咸蛋黄芝士味的。 因为之前做过一次土豆沙拉，所以这次做的土豆泥在形状和口感上都会更好一些。
首先把土豆煮熟去皮，然后放到保鲜袋里用擀面杖压成泥（这里可以加入少量牛奶或者椰浆，我没有加因为想保持土豆原本的甜度）。 然后准备一个碗，打入鸡蛋，放适量黑胡椒粉、盐搅拌均匀。 我做的是两个口味的一个是大块的咸蛋黄味的一个是原味的。先做原味的比较好操作，就是普通的土豆泥做法，将调好味的蛋液倒在拌好的土豆泥上面，然后盖盖子小火焖3-5分钟让蛋液凝固。 咸蛋黄味的就比较讲究了（我也不知道为什么咸蛋黄要和豆腐一起做菜…可能广东人比较喜欢用）。在做咸蛋黄味道的时候可以先准备好咸蛋黄和豆腐。
将咸蛋黄用勺子压碎，豆腐切成小丁。
然后将咸蛋黄豆腐混合均匀，倒进锅里小火煮啊煮就看到冒泡了！注意不要太大火容易溢出来。等到大部分泡沫消失就可以关火了。 最后就把做好的两种味道的土豆泥盛盘就可以了。
我喜欢吃辣的所以在碗里还撒了一点辣椒面和花生粉。
香香的土豆泥做好啦～可以开吃啦！