水煮藕怎么做好吃？
1、将藕去皮冲洗干净，切成薄片。 2、锅内加入足量清水和少许食盐，大火烧沸后放入莲藕片浸泡在沸水中约5分钟。 3、捞出莲藕用清水冲净后沥干水分备用。 4、炒锅中热油，六成热时下入葱姜爆香，随后倒入适量生抽和老抽调颜色，同时调入白糖和盐调味。 5、倒入切好的藕片翻炒数下后加入足量的清水（没过食材），小火焖煮约10分钟后关火让藕片继续浸泡在汤汁里慢慢入味，大约两个小时左右就可以啦~ 我比较喜欢脆一点的口感所以没有泡太久哦~你如果喜欢软糯一点可以多浸泡一会。 注意！这里用到的生抽和老抽都需要多倒一些，因为后面还要调咸淡嘛～
小贴士： 1、切莲藕的时候尽量斜着切片，这样藕片会比较短且不会散。
2、冷水下锅能够更充分逼出藕里面的淀粉，也让做出的成品更加细腻软糯。 另外除了清水和食盐以外不需要再放其它的调料了，生抽老抽都有咸度，而且放太多会掩盖莲藕本身清甜的本味。