鸡怎么蒸做好吃又简单？
- 原料准备：三黄鸡1只、洋葱半个、姜5片、小葱2根
- 辅料准备：植物油1汤匙、食盐3茶匙、白砂糖1/3茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、花椒粉1/4茶匙、干淀粉1汤匙、水淀粉适量
做法步骤：
第一步：将三黄鸡去除内脏和头脚，冲洗干净后控干水份备用；洋葱洗净切成细丝；葱去皮清洗干净切段；姜去皮切片
第二步：锅内放入适量清水，把切好的三黄鸡放入锅中，加入切好的葱段和姜片，再倒入适量的白酒（可起到去腥增香的作用），大火煮开后撇去浮沫，转小火炖40分钟左右
第三步：待三黄鸡炖熟后取出晾凉，顺着纹理给鸡扒皮，再剁成均匀的块状
第四步：在剁好的鸡块中倒入所有辅料，充分拌匀后腌制30分钟
第五步：取一个大盘子，均匀地铺上擀好的玉米面饼，然后将腌制的鸡块平铺在上面，盖上盖子开火蒸20分钟即可食用啦！
小贴士： 我用的是电蒸锅，如果使用高压锅的话，可以节省不少时间呢！ 这道蒸鸡的做法简单快手，做出来的鸡肉嫩而不柴，蘸着酱料吃更是美味极了！喜欢吃辣的朋友还可以蘸着辣椒油吃哦！