粉蒸粉条怎么做好吃？
作为南方人，我很爱吃米粉，尤其是这种加了肉和葱香的米粉，香味浓郁，入口爽滑Q弹。 以前没吃过这个粉的时候，一直以为是很寻常的粉，直到有一次去陕西宝鸡出差，吃过那里边的粉以后才知道，原来并不是这样。 陕西的粉是粗犷豪放的，就像那里的关中汉子一样。粗纤维较多，口感较硬，味道也是咸香醇厚。而这道菜的精华就在于这碗粉上，所以选粉就尤为重要了。太粗或者太细都不对，只有恰到好处的细腻，才能做出一碗滑溜爽口的粉来。 【制作步骤】
1、准备材料。米粉我是用淘宝买的，干米粉用清水浸泡就可以变软了。葱姜蒜切末，香菇切丝，猪肉剁成肉馅。
2、肉馅中加入适量生抽、老抽、十三香、豆瓣酱（可以用剁辣椒代替）、食用油搅打上劲，最后加入切好的葱花拌匀。
3、泡好的米粉中加入适量生抽、老抽、白糖、味精、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱（可用剁辣椒代替）、香油、花椒油、葱姜蒜末搅拌均匀备用。
4、蒸锅烧水，水沸后放入拌好的米粉蒸8-10分钟即可食用。 如果喜欢软一点儿的粉可以再多蒸一会儿。
小贴士
1、如果一次买太多粉吃不完，可以先用干净的塑料袋密封起来，放在冰箱冷冻室保存，下次继续做~
2、没有微波炉也可以用锅蒸，就是火候比较难把握。