猪皮怎么拌好吃简单？
夏天到了 来盘特色凉拌菜 ——蒜泥白肉 食材 瘦肉（猪后腿肉）、葱姜、干辣椒段、八角、桂皮、香叶、花椒，酱油、辣椒油、葱花、蒜末、香菜末、醋、白糖、熟芝麻适量。
①猪后腿洗净去皮，用清水浸泡出血水；
②锅中放足量清水，加入八角、桂皮、香叶和适量酱油、白糖，大火烧开转小火煮30分钟左右；
③把煮熟的猪肉晾凉后捞出沥干水分，切成薄片；④大蒜捣成泥状，加入生抽、陈醋、白糖、味精调成味汁浇在肉片上；⑤最后撒上葱花、香菜末、熟芝麻拌匀即可。
小提示 1.买到的五花肉可能较肥，炖汤时可用开水汆烫去油再炖；
2.不喜欢吃辣的可以用香油代替辣椒油。 做好后的蒜泥白肉色泽红亮，入口软嫩鲜香，微辣回甜。
希望对你有帮助！❤️