煮熟的牛肝怎么做好吃？
原料：熟牛肝、胡萝卜、香菜、姜、蒜 调料：辣椒油、盐、味精、花椒粉、香油、醋、酱油 做法： 1、将熟牛肝切成薄片，加少许味精调成味汁； 2、将胡萝卜去皮洗净，切成细丝，用凉开水浸泡，捞出沥干水分待用；
3、将香菜去叶，洗净，切成小段；生姜洗净，刮去皮，切丝；大蒜剥去外皮，用刀拍碎，剁成末；所有调料兑成汁备用。
4、将切好的牛肝和备好的调料汁一同放在盘子里拌匀食用时拌入适量蒜泥更好。 特点：色彩艳丽，质地软嫩，咸鲜酸辣，浓香扑鼻。
注意：制作此菜切忌直接用冷水冲泡胡萝卜，这样会使胡萝卜素被分解而失去的营养价值。
熟肝放盐，酱油，胡椒粉，剁碎，拌入蒜泥和花生末，加少量水搅成糊状，蒸一下，味道不错 。（我也不知道这个做法对不对） 这个东西是小时候在饭馆里点过的，那时候小不懂事，只知道很好奇很稀奇而已……后来长大了去新疆旅游的时候，又在那个店吃过一次，还是很好吃的
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现在自己家也养着牛呢，偶尔会做，但做熟了吃感觉味道怪怪的，总觉得有腥味，所以不敢多买。最近心血来潮买了生牛肝想自己做着吃，可是不知道怎么做好了……之前只是做过生鱼片没做过别的，希望知道怎么做的人能告诉我下方法！谢谢啦！
