鸭血怎么煮汤好吃？
要选用新鲜的鸭血。
1、把新鲜的鸭血切成块状，放在碗里备用 2、准备适量葱姜蒜、花椒粒、干红辣椒，切好备用（家里没有葱花和香菜，所以没有放） 3、热锅下油，油要多倒一些，因为要炒鸭血，血很嫩，容易粘锅 4、油温加热到七八成的时候，把切好的葱姜蒜、花椒粒、干红辣椒倒入锅内爆香 5、把爆香的原料捞起来，剩下热油待用 6、把刚才准备好的鸭血放入锅里炒至变色，注意要用大火快炒 7、加入酱油、白糖提味，然后倒入刚刚爆香的葱姜蒜等料一起焖几分钟 8、临出锅前撒入适量胡椒粉、盐，搅拌均匀就可以盛出了 我做的过程中没有放味精或者鸡精，因为本来就不太喜欢吃这些味道比较重的东西，而且我想让这道菜保持自然的香味。如果喜欢口味重点的，可以适当放一点。 但是我做的这个菜，油有点多，不太健康，大家可以不用这么放油，少油也可以做。还有就是我没有放豆瓣之类的调料，我感觉放了豆瓣酱之后，会盖住其他的味道。