对干虾怎么做好吃？
【油焖大虾】 原料：大虾、葱、姜、酱油、料酒、白糖、醋、精盐、香油各适量 制作：1.把大虾用清水洗净，剪去须脚，挑去沙包、虾线，再用水焯一下，捞出控水； 2.炒锅上火烧热，放少许油，下入大虾略煎，烹入料酒，加葱、姜末煸香，加入酱油、白糖、醋、精盐以及少量清水，盖锅盖稍炖，淋入香油出锅即可装盘。 【椒盐虾】 用料 大虾500克 料酒1勺 面粉半碗 鸡蛋黄一个 辣椒粉3勺 孜然粉3勺 花椒粉2勺 白胡椒1勺 盐3勺 味精1勺 做法 1.首先我们要准备一个大点的容器倒入面粉搅拌成棉絮状之后加入鸡蛋清和盐搅拌均匀备用。
2.然后我们再把大虾洗干净沥干水分之后放入到面糊里面裹匀备用。
3.这个时候我们来调点辅料辣椒粉，孜然粉和白胡椒粉放在一起备用。
4.然后再来一勺盐混合在一起备用。
5.下面我们把裹上面糊的大虾放入锅中炸制金黄色的时候捞出来控油备用。
6.然后再起锅烧油油热的时候放入刚刚准备好的所有调料翻炒均匀炒出香味之后把大虾放进去翻炒至入味就可以直接出锅了开吃了。
7.这个就是做出来之后非常美味又好吃的椒盐虾了喜欢的赶紧试试吧！ 小贴士 1.我们在裹面糊的时候一定要裹均匀一点这样吃起来口感才会好。
2.大火炸至定型之后再转中小火慢慢的炸。
3.最后我们调味的时候不要放得过多否则会发苦的呢。