芹菜汁有降压作用吗？
经常高血压的人可以喝芹菜汁。有实验分别用芹菜汁和芹菜提取液给自发性高血压大鼠和人工高血压大鼠喂食。结果发现，血压都下降了。因此经常吃芹菜有助于调节血压，降低高血压，对那些高血压的人来说是个非常好的消息。不仅高血压的人应该吃芹菜，血压正常的人也应该吃芹菜，以预防高血压。
当然，如果你能经常生吃芹菜，那就更好了，例如，把榨汁的芹菜和榨汁的西兰花混合喝，或者是芹菜和西兰花一起放进沙拉，把它们做成凉拌菜吃，这样生吃芹菜，芹菜中的营养就会更好地被肠胃吸收。
若是做熟吃芹菜，一定要记得“急火炒”。因为芹菜中含硝酸盐较多，煮的时间长了，部分硝酸盐就会转变为亚硝酸盐，这是有致癌作用的。