土豆烧鹅好还是烧鸭？
土豆烧鸡是用土豆和鸡肉一起来烧熟，做成的一道家常菜，对人体的身体健康都很健康的食物，经常食用还有利于人体对营养的吸收。那你知道，如果你吃土豆烧鹅会有什么好处，或者吃土豆烧鸭又会有什么好处吗？
土豆烧鸭和土豆烧鹅都好吃。
土豆烧鸭是江苏菜。制法是将鸭肉切成500克左右的块，入油锅烧至五成熟，出锅洗净；土豆切成滚刀块，放上盐拌匀。锅内放油烧至五成熟，放鸭肉、土豆炒熟。加清水，适量酱油焖煮。煮至鸭肉酥烂，加味精出锅，淋上香油即可。
土豆烧鹅，原料一般有鹅肉，土豆，调料一般有食盐、食醋、花生油，酱油等，制法是将鹅肉切块，油炸后放入锅内加适量水，再放入土豆煮熟，投入酱油、食盐、食醋起锅。
土豆烧鸭和中餐的紫苏烹鱼，西餐的薰衣草烤鸡有同等的尊贵地位，是法国人最钟爱的菜肴之一。色泽金黄，鸡肉酥烂，有淡淡的薰衣草香气。
土豆烧鹅的功效
1、清热凉血：土豆养阴，益气补益，消肿，和胃调中，清肺利水，补血，间疾，解毒。其性平和，味甘，酸，微凉，无毒，入脾，胃。
2、健脾行气：临床多用于治疗消化不良，胃痛，腹胀，腹泻等病症。
3、补气止血：老鸭汤富含骨髓，有补气养血，活血化瘀，生津止泻，疮毒等功效。
4、平肝明目：鹅肉味甘，性凉，肝虚目疾，视物昏花，病后体虚，水气肿块。
5、滋补养生：汤用水木鲍鱼，陈皮，桂圆，蜜枣，黄芪，枸杞等熬制，可养生滋补。
土豆烧鸭的做法
1、姜切片，葱斜切成段备用。把鸭剁块后放入烧热的锅中的水中煮5分钟捞出备用。
2、土豆切好备用。
3、起锅加油，油成8分热的时候放入姜片，葱白炒香后倒入鸭肉。
4、炒至鸭肉水气干时倒入酱油。
5、翻炒均匀后加入适量开水。
6、水开后去掉浮沫，盖上锅盖焖煮15分钟。
7、加入土豆后，再焖煮5分钟，土豆变软就可以了。