排骨冬瓜汤怎么炖？
排骨冬瓜汤是一道家常汤，也是简单易做营养又好的汤。排骨的营养丰富，冬瓜利水消肿，清热祛暑。两者结合做成的汤可谓营养美味两得兼。而怎样炖排骨冬瓜汤比较好吃，炖排骨冬瓜汤时需要注意什么呢？一起看看吧。
煲排骨冬瓜汤的具体做法
原料：冬瓜500g，肋排400g、枸杞10粒、百合10g、生姜2片、料酒1匙、盐适量。
做法：
1、肋排洗净后氽烫出血沫，沥干备用；
2、冬瓜去皮切厚片，百合洗净，枸杞冲净备用；
3、煲内注入适量清水，放入排骨、生姜片和料酒，大火煮开后转小火煲1小时；
4、放入百合和冬瓜，继续煲15分钟，加盐调味即可。
小贴士
冬瓜的选和保存
1、冬瓜的外形基本上有两种，圆冬瓜皮绿而白霜多，味道比较清香；长冬瓜皮青而白霜少，比较清甜。选购冬瓜时要选表皮较青（绿）且完整无伤的，过老的冬瓜中心会有空洞。
2、冬瓜容易烂，不能和苹果、香蕉等乙烯释放量多的水果放在一起。将冬瓜放在通风阴凉处也可保存很长时间，切开后的冬瓜，绿色面膜面朝下，放在阴凉处，也可保存2-3天。