土豆凉吃好吗？
时下正逢盛夏，持续攀高的气温让我们对空调、阴凉的居住环境的要求越发苛刻。于是，超市里的冷饮柜台总是挤满了大量顾客；家里则早早地准备好冰镇西瓜、冷冻土豆……的确，这些食物或饮料在炎热的天气里能给我们带去片刻清爽，可这样的吃法健康吗？
需要声明的是，本文所讨论的土豆并不是香喷喷的炒菜主料，而是以低温冷藏方式食用的“冰土豆”。
我们都知道土豆不易储藏，常温下存放很快会发芽或腐烂，而低温能明显地控制其发芽，所以冷藏是储藏土豆的最好方法，但冷藏的时间也不要太久。
土豆冻了还能吃吗
土豆冻了还能吃。但味道和口感肯定没有新鲜的一般好吃。
一般，土豆只适宜冷藏，不宜冷冻。因为冷冻后的土豆吃起来不仅感觉发碳，而且口味也变差了。
但有时，一些土豆冷藏后会有变褐色的现象，但没有变黑，煮熟后，吃起来并无异味，这时，还可以吃。
温馨提示：
吃冰冻土豆对身体是否有害
吃这种超低温冷藏的冰土豆确实有很多坏处：吃这么凉的东西肯定对肠胃有影响，并且已经冻结的土豆细胞也会破裂，胃液和消化酶不仅会影响口感，还会破坏食物的营养成分。
至于有人说吃冻地瓜会致癌，这一说法缺乏科学依据。到目前为止，还从未有过食用冷冻食物致癌的先例。而且，跟冷冻土豆类似的有大量生食的食物，也没听说哪种食物会将人吃了致癌。
总之，凡事都要适度，再好的东西吃多了也会对身体有害，平时吃东西时应多注意食物的搭配，尤其注重荤素搭配和粗细搭配，不要过度偏爱某一种食物，以致于营养摄入失去平衡。