夫妻肺片有营养吗？
“夫妻肺片”是成都特色名菜，用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚制作而成。成菜后表面呈酱红色，光泽诱人，口感香糯细腻，回味绵长，且营养丰富。下面小编就来具体介绍一下这道美食的营养所在！ 首先，来看看它富含哪些营养素吧！
10g的“夫妻肺片”中含热量78cal，蛋白质23.2g（其中含氨基酸19种），脂肪6.4g，碳水化合物5.8g，维生素A含量丰富达248ug，而胡萝卜素只有1990ug，维生素B族包括烟酸、核黄素、泛酸及叶酸等含量也很丰富，维生素C的含量也不差只有12mg，钙138mg，铁13.5mg，锌4.95mg，铜1.88mg，锰2.66mg。还有硒2.8μg，磷236mg等无机成分。 “夫妻肺片”的营养价值是非常丰富的。特别是富含大量蛋白质和人体必需氨基酸，这些氨基酸对于创伤后的伤口愈合、肌纤维蛋白修复、增强免疫力、维持体内环境的稳定性都有着重要意义；而矿物质元素中的锌、锰、铬等是酶的激活剂，对激素的分泌、细胞的分裂、新陈代谢以及免疫功能都有直接或间接的作用。
看到这里是否觉得它营养多多呢？但需要注意的是，由于“夫妻肺片”中含有大量的亚硝酸盐，故不宜长期或者过量食用哦。